Hoved / Undersøkelsen

Jodrik mat: 22 beste kilder

Jod er et viktig mikroelement for kroppen og er ansvarlig for normal funksjon av skjoldbruskkjertelen, som i sin tur regulerer vekst og metabolisme. Jodmangel fører ofte til tretthet, økt kolesterol, sløvhet, depresjon og til og med en skjoldbruskkjertel-svulst. For å forhindre alle disse fenomenene vil det hjelpe jodrike matvarer. Her er noen av dem.

Foto: Depositphotos.com Forfatter: 13-Smile

De beste naturlige kildene til jod

Bakt potet

Denne parabolen er en god kilde til jod. I leveren, sammen med huden, inneholder en middels knoll ca. 60 μg eller 40% av den anbefalte daglige kvoten for det angitte mikroelementet. Forresten mister potetmos av denne indikatoren merkbart.

tranebær

Denne aromatiske bæren med en behagelig "surhet" er kjent for sin høye konsentrasjon av vitaminer C og K. Den er også rik på jod. Bare ett stykke kaken med tranebærfylling, og du får den daglige prisen på denne mineralske substansen (opptil 400 μg). Les mer på tørket tranebær.

svisker

Bare fem ting vil gi kroppen din den nødvendige fiberen, bor, vitamin A og K. Prunes er også en god kilde til jod. En servering (5 stk.) Inneholder 13 μg eller 9% av det daglige jodet med 120 kalorier.

torsk

Lett, saftig og rett og slett uforlignelig. Denne fisken er preget av et lavt fettinnhold og en god del av jod i sammensetningen. En servering med torsk (85 g) inneholder 99 μg jod eller 66% av den daglige verdien.

hummer

Hummer regnes med rette som konge av sjømat, men bortsett fra hyggelige gastronomiske opplevelser, kan den fylle kroppen din med jodmangel. En 100 gram servering gir opptil 100 mkg jod eller ca. 2/3 av det daglige kravet.

reker

Nesten alle sjømat er rik på jod, og reker er et godt eksempel. I en porsjon finner du opptil 35 mcg jod eller litt mindre enn 1/4 av normen. I tillegg er reker rik på næringsrik protein og kalsium.

Hermetisert tunfisk

Når det gjelder hermetisert tunfisk, velg hermetisert i olje. De har maksimal mengde jod: 17 μg eller 11% av gjennomsnittlig statistisk standard per 85 g produkt. Et annet pluss er høye doser protein, vitamin D og jern.

Fiskestenger

Fiskestenger - jodrik mat. Selv om de er høyt kaloriinnhold, må de bare spises i små porsjoner. To fiskestenger inkluderer 35 mcg jod (23%) og 140 kalorier.

Tørket tang

Å spise tørket tang er trolig den beste måten å håndtere jodmangel i kroppen. En beskjeden pakke med denne sjømat som veier 7 g, skjuler så mye som 4500 mcg jod, som er 3000% av dagpenningen for en voksen. Og dette er med en mager 18 kalorier.

Bakt Tyrkia Bryst

I en porsjon av denne dietten inneholder omtrent samme mengde av jod som i reker. Men det finnes mange andre fordelaktige stoffer i Tyrkia: B-vitaminer, fosfor og kalium.

melk

Promelk blir ofte husket når kroppen trenger å fylle på forsyning av kalsium og vitamin D. Dessuten har drikken en imponerende mengde jod: 56 mikrogram eller ca 37% i ett glass.

Kokte egg

Hardkokte egg er et allsidig, sunt matprodukt som forsyner menneskekroppen med vitaminer A og D, sink, kalsium, antioksidanter og selvfølgelig jod. I et slikt egg er 12 mcg eller litt mindre enn 10% av det daglige kravet.

Naturlig yoghurt

"Live" yoghurt er leder blant produkter for en sunn frokost. Det er kjent for høye doser av kalsium og protein, samt jod. En standard kopp yoghurt kan gi 154 mcg eller opp til 58% av det daglige kravet. Les om fordelene med gresk yoghurt.

Cheddarost

Cheddarost er en annen molokoprodukt med en god konsentrasjon av jod (en beskjeden skive inkluderer opptil 12 mcg). Som andre oster, har en høy kalori, derfor ikke egnet for diettmat. Du kan erstatte den med en litt mindre fet, men ikke mindre nyttig fetaost.

Jodisert salt

Kanskje er iodisert salt den enkleste måten å legge til en ekstra mengde jod i kostholdet (77 mcg per 1 g beriket bordsalt). Det er sant at dagens trender innen sunn mat fører oss lenger og lenger unna tradisjonen med salting og salting av mat. Noen er selv villige til å helt eliminere natriumklorid i deres dietter.

Himalaya salt

Det skiller seg fra sjø og bordssalt med en karakteristisk rosa nyanse. Et alternativt navn er halit. Den har betydelig mer fordelaktige mikroelementer, og det absorberes bedre av kroppen. Den anbefalte dosen av Himalayansalt er 0,5 g per dag. Med null kaloriinnhold vil dette beløpet gi kroppen din 250 μg jod eller mer enn 150% av det daglige gjennomsnittet.

bananer

Bananer er kjent for sin høye energiværdi og gode kaliuminnhold. Noen jod er også til stede i dem: 3 mcg i en frukt av gjennomsnittlig størrelse.

jordbær

Du kan ikke vite at jordbær er rike på jod. I en kopp (200 g) friske bær er 13 μg av dette mineral, eller litt mindre enn 10%. Energi verdi per porsjon: 46 kalorier. Detaljer om næringsverdi og fordelaktige egenskaper av jordbær.

Hermetisert mais

Prøv hermetisert mais. Bare et halvt glass som en parabol til middag, og kroppen din vil motta 14 mikrogram jod.

Grønne bønner

Den klassiske delen av grønne bønner (1/2 kopp) inneholder 3 μg jod. Denne legume er en utmerket kilde til kalium, askorbinsyre og folsyre.

Navy bønner

Havbønner er blant de mest sunne og allsidige produktene på vår planet. De er klare til å gi deg en solid mengde aminosyrer, kobber, kalium, kalsium, folsyre og jod (32 μg per ½ kopp).

Hvitt brød

Hvitt brød, forutsatt at du spiser det i moderasjon, kan være en utmerket kilde til jod. Kun 2 skiver inneholder 45 mcg jod eller 30% av dagpenningen anbefalt av ernæringseksperter. Energiværdi: 132 kalorier.

Siden kroppen ikke klarer å syntetisere mikroelementet selv, er det ekstremt viktig å inkludere matvarer med jod i dietten. Og jo mer mangfoldig de er, desto bedre. Velg blant frukt, grønnsaker, meieriprodukter og sjømat som du personlig liker.

Hvilke matvarer inneholder jod

Kjære lesere, i dag snakker vi om jod og dets betydning for kroppen vår. Dette emnet er veldig viktig, fordi mange mennesker står overfor et slikt problem som jodmangel. Svært ofte misforstår vi sin betydning, legger ikke vekt på endringene som skjer i kroppen vår.

La oss se hva mangelen og overskytdet i kroppen til dette sporelementet kan føre til, og i hvilke produkter jod er inneholdt. La oss snakke om alt på ordinært nivå, uten å fordype seg i medisinske termer.

Hvorfor trenger vi jod

Hva er jod og hva er dens rolle? Jod er ikke bare et verktøy som kan kjøpes på apotek for behandling av sår, men også et sporelement, uten som kroppen vår ikke kan gjøre. Det er på ham at ansvaret for skjoldbruskkjertelen, som produserer hormonene som er vitale for oss, faller. Hvis skjoldbruskkjertelen fungerer riktig, er det ingen problemer med metabolske prosesser, hjerte, lever hos en person.

Med det vanlige inntaket av jod i kroppen øker opptaket av oksygen av vevet, forbedrer mental aktivitet, blir en person mer energisk, mindre sliten. Det har en positiv effekt på tilstanden til hud, hår og tenner.

Kroppen til en voksen inneholder fra 20 til 50 mg jod. Det meste av det, nemlig 60%, er i skjoldbruskkjertelen, og 40% fordeles i blodet, musklene og eggstokkene.

Hva er jodmangel. Hva er han farlig?

Jod går inn i kroppen fra utsiden. Uregelmessig kvittering eller kvittering i for liten mengde etter en stund kan påvirke arbeidet med vitale organer og systemer. Hvordan forstår at kroppen mangler jod? Følgende symptomer kan indikere jodmangel:

  • Trøtthet, svakhet, likegyldighet til hva som skjer rundt;
  • Redusert appetitt;
  • Hårtap, så vel som deres kjedelighet og skjøthet;
  • Tørrhet og tap av hudens elastisitet;
  • Overvekt (forstyrret metabolisme);
  • Forstoppelse (tarmproblemer);
  • Smerte i hjertet og kortpustethet, hevelse, lavt blodtrykk, arytmi;
  • Brudd på menstruasjonssyklusen, infertilitet, impotens;
  • Distraksjon, dårlig konsentrasjon, hukommelsessvikt (endringer i hjernen);
  • Redusert immunitet, hyppige sykdommer;
  • Endemisk goiter, årsaken til hvilken er en forstørret skjoldbruskkjertel. Det klemmer organene som ligger ved siden av det, og forårsaker ofte hoste, kvælning, problemer med å svelge.

Årsaker til jodmangel

Etter å ha vurdert viktigheten av jod for organismen, og etter å ha lært om hvordan dens mangel kan påvirke oss, la oss snakke om hva som kan forårsake dens mangel. Faktisk står over 1 milliard mennesker i verden overfor dette problemet. I større grad er det mennesker som bor i europeiske land. Men de som bor i nærheten av havet, der det er høy konsentrasjon av jod i vannet og luften, er mindre utsatt for jodmangel.

En av årsakene til jodmangel er et ubalansert kosthold, der produkter som inneholder jod konsumeres i utilstrekkelige mengder. Jodmangel kan også oppstå på grunn av misbruk. For eksempel kan brom, mangan, jern, kalsium, klor eller kobolt forstyrre fordøyelsen av mikroelementet. Derfor er produkter med høyt innhold av disse elementene uønskede å bruke sammen med produkter som inneholder jod.

Andre faktorer kan også provosere utviklingen av jodmangel - økt bakgrunnsstråling, forurenset miljø. Ofte står dette problemet overfor folk som tar stoffer som hindrer jod i å assimilere. Disse inkluderer de der litiumkarbonat er til stede.

Hvem er i fare?

Først og fremst er det barn, eldre, så vel som gravide og ammende kvinner.

Daglig jodinntak

Det største behovet for det er følt av kvinner i barneperioden. Derfor anbefales det under kvinner å bruke jod 250-300 mcg per dag, noe som er 2 ganger mer enn det som kreves av en voksen eller ungdom (150-200 mcg).

Barnas kropp trenger også dette sporelementet, og etter hvert som de blir eldre, øker behovet. Barn under ett år krever 90 mcg jod per dag, fra 2 til 6 allerede 100-130 mcg, og fra 7 til 12 - 130-150 mcg.

Hvilke matvarer inneholder jod?

Hvilke produkter som inneholder jod bør være oppmerksom på oss? I sjømat og havkål er konsentrasjonen den høyeste, så du må inkludere dem i kostholdet til maksimum. Litt mindre jod finnes i mat av animalsk og vegetabilsk opprinnelse.

Ledende jodprodukter

Fiskeolje Rekordholder for jod anses og er fiskeolje. Ikke glem å inkludere det i kostholdet ditt!

Havfisk. Også, vi bør være spesielt oppmerksom på marine fisk. Hun er også en leder innen jodinnhold.

Bor i vann med høy konsentrasjon av jod, det er i stand til å filtrere det og akkumulere. Den mest verdifulle er torsk, og å være mer presis, torsk, lever, tunfisk og reker. Hvis du koker sjømat for et par eller bake dem, kan du spare mer av de fordelaktige stoffene de inneholder. Hvis du spiser et torsk som veier 100 gram daglig, kan det daglige jodbehovet i kroppen etterfylles med 2/3.

Sea Kale I kelpkoncentrasjonen av jod er stor nok. 200 mcg, Denne daglige prisen for en voksen er inneholdt i 100 gram tang. Hvis du ikke er begeistret for smaken av kelp (såkalt havkalke), eller ikke liker den i ren form, kan du bruke dette produktet til å lage salater, som du også kan kjøpe ferdigstilt i de fleste supermarkeder. På bloggen har jeg allerede fortalt henne i artikler Laminaria for vekttap og Dry Laminaria.

Kjøtt, Meieriprodukter

Mat av animalsk opprinnelse kan også være en kilde til jod for kroppen vår. Konsentrasjonen av jod slike produkter er dårligere enn sjømat. Hvis du liker meieriprodukter, ta dem med i dietten så mye som mulig, fordi de også er kilden til kalsium og mange andre stoffer vi trenger. Jeg har beskrevet alt mer detaljert i artikkelen Produkter som inneholder kalsium. Men når du velger kjøtt, blir det gitt biff eller svinekjøtt.

Grønnsaker, frukt og bær

Noen frukter og grønnsaker overstiger jod i samme melkeprodukter eller kjøtt. Ledere blant denne gruppen av produkter er epler, feijoa, spinat, sopp, poteter og rødbeter. Epler anbefales å spise med frø, som inneholder mye jod.

Ikke gå glipp av muligheten til å fylle opp lagre av jod og andre nyttige vitaminer med smakfulle bær. Liker du bær? Ikke gå glipp av sesongen med jordbær, druer og solbær. Og for at jod, som inntas, blir fullstendig absorbert, er produktene som inneholder det best å konsumeres separat fra rødt og blomkål, rogn, røkiser, soyabønner og rogn.

La oss se på listen over matvarer som inneholder mest jod.

Innholdet av jod i mat. bord

Jodrik mat

Hver makro og mikroelement er viktig for menneskers helse, spesielt når det gjelder mennesker som er aktivt involvert i sport. Fysisk aktivitet innebærer akselerert metabolisme og de raske utgiftene av alle forbindelsene som mater kroppen. Imidlertid har ingen andre elementer i tillegg til jod klart å trekke oppmerksomheten til Verdens helseorganisasjon, hvis forskning indikerer jodmangel i en fjerde av verdens befolkning.

Sporelementet jod er et av de uunnværlige sporelementene som er nødvendige for normal funksjon av skjoldbruskkjertelen. Jod ikke syntetiseres i kroppen, derfor må all nødvendig mengde inntas fra utsiden. Ved mottak av den optimale mengden av jod forhindres utviklingen av forskjellige sykdommer i skjoldbruskkjertelen, inkludert endemisk goiter.

Funksjoner av jodabsorpsjon av kroppen

Jod kan ikke syntetiseres i menneskekroppen, det må komme fra utsiden: med mat, vann, spesielle preparater og tilsetningsstoffer. For en voksen er det daglige behovet for jod rundt 150 mcg, for idrettsutøvere er det tilrådelig å øke doseringen til 200 mcg.

Blant innbyggerne i "sjøen" -landene registrerer sjelden sykdommer knyttet til jodmangel, fordi de er mettede med grunnleggende mat fra havet - fisk, alger, sjømat. Ved risiko for jodmangel er innbyggerne i regionene i det fjerne Nord og områder lokalisert i sentrum av kontinentene.

Jod tilhører den kjemiske gruppen av forbindelser som kalles halogener. Foruten ham inkluderer denne gruppen fluor, brom og klor. Sistnevnte, i kraft av reglene for uorganisk kjemi, er i stand til å forflytte jod fra noen forbindelser. Derfor reduserer bruken av klorert vann, et overskudd av fluorholdige midler for å styrke tannemaljen og inntaket av bromholdige preparater signifikant mengden av jod i kroppen.

Spesialister merker at spesialstoffer som finnes i fargerik, rødkål, rogn, radiser, sennep, soyabønner og rutabaga, blokkerer opptaket av jod i kroppen. Derfor kan de ikke spises med jodholdige produkter.

Elementer som mangan, kobolt, selen, kobber akselererer absorpsjonen av jod, så du trenger å bekymre deg for deres inntreden i kroppen sammen med jod sammen med mat eller kosttilskudd.

Mangel på protein i kroppen hemmer syntesen av skjoldbruskhormoner, slik at dietten må inkludere nok kilder til komplett protein.

Produkter som inneholder jod

For jod i kroppen, er det tilrådelig å mette dietten med mat, noe som er en prioritet for beboere i kystsoner: alger, sjøfisk, sjømat. Deler av brune alger (fucus eller kelp) er nok til å få en daglig dose jod. Mye jod i torskelever og fiskeolje. Opptil 200 mikrogram element inneholder 100 g sjømat eller havfisk. I tillegg er jod rik på epler og frø, feijoa, persimmon, poteter, spinat, sorrel, oster og meieriprodukter.

Mange løser problemet med jodmangel ved bruk av iodisert salt eller spesiell saltfri krydder som inneholder brunt tang. Vanligvis nok av den tredje delen av en teskje av slik krydder for å fylle det daglige behovet for jod. Valget av slike krydder i dag er stort, du kan velge det foretrukne settet med krydder og krydder for matlaging av kjøtt, fisk, grønnsaker.

Produkter som inneholder jod: liste for skjoldbrusk

Hvorfor er det viktig å inkludere produkter som inneholder jod i kostholdet ditt? Hvilke er det rikeste verdifulle elementet? Og hvordan kan du ellers fylle underskuddet, lære av den foreslåtte artikkelen.

Hvem trenger jodholdige produkter for skjoldbruskkjertelen?

Nesten alle borgere i vårt land kan anbefales å konsumere så mye som mulig produkter med høyt innhold av verdifulle sporstoffer. Faktum er at de fleste av Russlands territorier er regioner med såkalt jod endemi, dvs. med svært lavt innhold av stoffer i vann og jord. Dette betyr at vår befolkning er nesten uten unntak av jodmangel.

I prosessen med geologiske forandringer som skjedde i skorpen, er jod ekstremt ujevnt fordelt over hele planeten. Hoveddelen av den var konsentrert i havene og havene, og områdene over havnivået, så vel som fjernt fra kysten, ble fortsatt berøvet.

En person gjenoppretter jod hovedsakelig med mat. Innbyggere i øyer og kystområder spiser ofte sjømat, og opplever derfor nesten aldri mangel på dette elementet. Resten forblir for å overvåke deres kosthold nøye og kanskje også inkludere kunstig beriket mat.

Nok jod - det er en forutsetning av skjoldbruskkjertelen for å fungere på riktig måte, er den viktigste funksjon er å frembringe thyroidhormoner (stoffer som produseres av en kjertel).

Disse aktive midlene spiller ekstremt viktige roller i kroppen:

  • ansvarlig for vekst og utvikling;
  • øke vevets oksygenbehov;
  • stimulere hjerteaktivitet;
  • delta i den nervøse reguleringen;
  • er ansvarlig for produksjon av kjønnshormoner;
  • regulere fettmetabolismen.

Jod er spesielt nødvendig under kroppens vekst. Barn og unge har det største behovet for det, siden skjoldbruskhormoner er ansvarlige for mental og fysisk utvikling.

Jodinntak er også viktig i voksen alder. Stoffer produsert av skjoldbruskkjertelen stimulerer aktiviteten til reproduktive systemet. De påvirker produksjonen av kjønnshormoner og evnen til å bli gravid.

Det er ekstremt viktig å konsumere riktig mengde jod under graviditeten. Den mest avgjørende tiden er første trimester, når embryoet legger begynnelsen på alle organer og danner nervesystemet.

Spormineral behov og ammende mødre, samt skjoldbrusk aktivitet påvirker direkte syntese av prolaktin, et hormon som stimulerer melkeproduksjonen.

Jodholdige produkter er nyttige for figuren. Skjoldbruskhormoner regulerer fettmetabolismen og tillater ikke at overskudd blir forsinket.

Disse stoffene er viktige, ikke bare for helse, men også for skjønnhet. Skjoldbruskhormoner stimulerer strukturen og fornyelsen av vev. Tilstanden av hår, hud og negler er sterkt avhengig av skjoldbruskkjertelen.

Jodholdige produkter er nyttige for de som har nært arbeid med nervøs og mentalt stress. Med tilstrekkelig inntak av jod i kroppen, forbedrer hukommelsen, konsentrasjonen, stressmotstanden, og nervøsitet reduseres.

Jodholdige produkter er nyttige for nesten alle. Unntaket er laget av personer som skjoldbruskkjertelen er fjernet. Siden sammen med det, er også reseptorer som reagerer på jod også tapt. Dens bruk blir meningsløs.

Hvor mye jod trenger en person per dag?

Jo yngre organismen, desto mer intensivt utvikler den, desto raskere er behovet for jod. Spedbarn yngre enn et år og barn i førskolealderen trenger henholdsvis 50 og 90 mikrogram stoff per dag.

En viktig rolle er spilt av den fysiologiske staten. Gravide og ammende kvinner er den mest sårbare kategorien. De må gi et element ikke bare for seg selv, men også for deres baby. Den daglige prisen for kvinner under graviditet og amming er minst 200 mikrogram.

Skolebarn fra 7 til 12 år trenger 120 mcg jod. Og voksne og eldre trenger å konsumere 150 og 100 μg av elementet daglig. Etter hvert som kroppen blir eldre, går prosessene inn i det, senkes, og behovet for stoffer reduseres.

Produkter som inneholder jod

Å vite hvilke matvarer som inneholder jod, kan du bygge opp dietten riktig. Men uansett hvor vanskelig vi prøver, vil vi ikke klare å beregne mengden av stoffet nøyaktig.

Referansedata angir omtrentlig innhold av jod i produktet. Hvor mye av det faktisk kommer inn i maten, avhenger av mange forhold. Ta for eksempel fisk: det betyr noe hvor det levde, det som matet, vokste i naturlige eller kunstige forhold.

Mer jod samler sjømat og animalske produkter. Og planter, spesielt vokser i endemiske områder, inneholder det i minste mengder.

Sjømat - liste

Blant marine produkter er torskelever ledende innen jodinnhold. Ifølge ulike kilder inneholder den fra 370 til 800 ug verdifull substans i hver 100 g produkt.

Andre sjømat er også rik på jod:

Ved utarbeidelsen av dietten må man huske på at det meste av jodet går tapt under matlagingen av produktet.

For eksempel gjenstår bare 11 mkg av nyttig substans i 100 g stekt reker.

Grønnsaker og frokostblandinger som inneholder jod

Den største mengden av jod finnes i grønne grønnsaker og løvrike salater. Hovedfordelen ved disse produktene er at de kan spises rå.

Produkttabellen er som følger:

Korn inneholder også litt mengde jod:

Men deres verdi i kostholdet er minimal, siden de blir tvunget til å gjennomgå langvarig varmebehandling.

Bær og frukt med høyt jodinnhold

Til tross for at bær og frukt ikke samler en stor mengde jod, bidrar de til å fylle underskuddet. Jod ødelegges ikke bare ved oppvarming, men fordampes også over tid. Derfor bør fruktprodukter konsumeres så snart som mulig etter høst.

Den mest rike på jodfrukter og bær:

De resterende frukt og bær inneholder i gjennomsnitt 2 til 6 μg jod per 100 g produkt.

Animal produkter

Meieriprodukter vil bidra til å fylle jodreserver:

Noen animalske produkter er også en verdifull kilde til jod:

Å velge en måte å lage mat på, må du gi preferanse til de mest milde metoder. For å bevare jod, er maten best dampet.

Produkter kunstig forsterket med jod

Hvis det opprettes en diett er en individuell måte å håndtere mangel på mikronæringsstoffer på, betraktes tvungen iodisering av mat som en metode for masseprofylax. På slutten av 1990-tallet utviklet Institutt for ernæring av det russiske medisinske akademiske fag standarden i henhold til hvilke det er tillatt å kunstig berike matvarer som salt og brød med jod.

Ved produksjon av iodisert salt legges 4 mg kaliumjodat til hvert kilo råmateriale. Det anslås at en gjennomsnittlig voksen bruker omtrent 1 teskje salt. Hvis omtrent halvparten av jod går tapt under tilberedningen, så vil forbrukeren få sammen med det kunstig berikede produktet ca. 150 mikrogram nyttig substans, som tilsvarer den daglige hastigheten.

Ved berikning av brødet tilsettes kaliumjodid i den første fasen av baking direkte inn i melet. Og deretter inneholder 300 g slik ferdig produkt ca. 110 mcg jod.

Kunstig beriket mat kan være en del av dietten. Det er ikke forskjellig i smak fra lignende, ufortynnede produkter. Ingenting hindrer bruk i vanlige mengder.

Listen over produkter mettet med jod er ganske stor. Derfor er det enkelt å lage en diett som passer til individuelle smakpreferanser. Husk at det er bedre absorbert organisk jod, som finnes i mat. Grønnsaker og frukt blir best spist rå, og produkter av animalsk og marin opprinnelse skal dampes.

Hvilke matvarer inneholder jod? Liste over produkter som inneholder jod

For normal funksjon trenger menneskekroppen bare jod. Dette elementet er involvert i en rekke prosesser og er en uunnværlig substans for arbeidet med visse organer og systemer. Denne artikkelen vil vurdere produkter som inneholder en stor mengde jod.

Hva er jod?

I utgangspunktet må du forstå terminologien. Så hva er jod? Først av alt er det et kjemisk element, som i sin naturlige form er et fast stoff, og ikke en væske, som alle pleide å se. Flytende jod er medisinsk. Det skal også bemerkes at i dette skjemaet kan dette elementet til og med være farlig for menneskers helse.

Jod er i nesten alt som omgir oss, selv i vann og luft. Så mye som mulig under naturlige forhold, er dette elementet inneholdt i havsaltvann, litt mindre, men fortsatt i store mengder i luften og jorda i marine områder. Men likevel får personen den største mengden av jod fra mat og bare da fra miljøet.

normer

Før du vurderer produkter som inneholder mye jod, er det nødvendig å si at i menneskekroppen til dette sporelementet er rundt 25-30 mg. Som nevnt ovenfor er hovedkilden til dens påfylling mat. Det skal imidlertid bemerkes at under langvarig lagring mister maten sine fordelaktige egenskaper, og mengden av jod i den er mye redusert. Dette må tas i betraktning ved beregning av daglig dose av forbruket av et matprodukt.

Det skal også bemerkes at medisin for ofte nylig har hevdet at den moderne menneskeheten i økende grad lider av jodmangel. Det er derfor mye kjøpt mat i dag er beriket med dette elementet, som lar deg få den normale mengden av jod som trengs av kroppen. Denne komponenten kan også fås fra vitaminer eller kosttilskudd, men før du bruker dem, er det bedre å konsultere legen din (dette er viktig fordi du også bør unngå overflødig jod i kroppen).

Jod: bruk

Produkter som inneholder jod er avgjørende for mennesker. Faktisk er arbeidet til mange kroppssystemer, samt ulike organer avhengig av dette elementet. Hva er egentlig jod for?

  • Jod er viktig for skjoldbruskkjertelen. Det er her at dette mikroelementet er konsentrert mer enn i alle organene tatt sammen. Så, jodholdige hormoner regulerer arbeidet med flere organer, og har også en positiv effekt på stoffskiftet.
  • Nervesystemet og hjernen krever også en viss mengde jod for normal funksjon.
  • Både menn og kvinner trenger jod for det normale reproduksjonssystemet.
  • Dette sporelementet bidrar til å bekjempe overflødig fettavsetning i kroppen.
  • Og selvfølgelig er jod bare nødvendig for normal tilstand av hår, hud, negler.

Jod er også viktig for ulike kategorier av befolkningen.

  1. Gravide kvinner trenger det for normal vekst og utvikling av fosteret.
  2. Jod er bare nødvendig for tilstrekkelig mental og fysisk utvikling av både de yngste barna og de flere voksne - ungdommene.

Jodinntaksmengde

Før du vurderer hvilke produkter som inneholder jod, bør det bemerkes at det daglige inntaket av dette sporelementet for en voksen sunn person er ca. 100-150 mg. Imidlertid bør jodinntaket noen ganger økes. Dette må gjøres i følgende tilfeller:

  • Under graviditet og amming.
  • Med økt og hyppig fysisk anstrengelse (for eksempel i idrettsutøvere).
  • Hvis miljøforholdene er klassifisert som alvorlige.
  • Vel, selvfølgelig, hvis det er visse sykdommer som krever en økning i mengden av jod som forbrukes.

Jodledere

Så det er på tide å endelig vurdere produkter som inneholder jod. Den største mengden av dette mikroelementet finnes i sjømat. Og for å være så nøyaktig som mulig - i en stor brun alga, som kalles kelp. Til en vanlig person er det bedre kjent som havkål. Dette matproduktet er ca. 0,25% består av dette elementet. Innholdet kan imidlertid variere avhengig av innsamlingsperioden. Generelt, for å opprettholde en normal mengde jod i kroppen hver dag, bør maten spises ca 200 g.

Det er også verdt å merke seg at for å øke mengden jod i kroppen, må du spise reker, kamskjell, krabber, østers, blåskjell, squids og andre viktige sjømat.

Hvilke andre produkter inneholder jod? Så, i et ganske stort antall, er dette elementet i havfisken. Hvis vi snakker om tall, så er gjennomsnittlig jod i det omtrent 75 mikrogram. I dette tilfellet bør preferanse gis til sild, flunder, torsk, tunfisk, laks, kveite og havabbor.

Separat bør det også bemerkes at en stor mengde jod er inneholdt i leveren av marine fisk. Ca 850 mcg. For å fylle opp bestanddelen av dette elementet, må du spise ca 200 gram av dette produktet daglig. Jod finnes også i fiskeolje, det er ca 780 mcg.

I ferskvannsfisk jod litt, ca 10 mg per 100 gram produkt.

Produkter kunstig forsterket med jod

Vi forstår videre hvilke produkter som inneholder jod. Hvis det ikke er mulig å skaffe dette elementet fra naturlige, naturlige matvarer, er det mulig å fylle underskuddet ved hjelp av mat kunstig beriket med jod. Produsenter øker mengden av dette elementet i salt, bakervarer og til og med i meieriprodukter.

Grønnsaker og frukt

Følgende produkter inneholder også jod i ganske store mengder.

  • Frukt: banan, sitron, appelsin, vannmelon, cantaloupe, druer, epler, persimmon, jordbær.
  • Grønnsaker: eggplanter, løk, hvitløk, reddiker, poteter, spinat, asparges, tomater, gulrøtter.

Annen mat

Andre matvarer som inneholder jod i ganske store mengder:

Tabellindikatorer

Det skal bemerkes at vitenskapen har undersøkt i tilstrekkelig detalj hvilke produkter som inneholder jod. Tabellen over numeriske indikatorer presenteres nedenfor. Tross alt, mange mennesker trenger bare å se hierarkiet av jodholdig mat å velge seg selv den mest velsmakende og sunne maten.

Mengden jod, mcg

Brød: hvit, rug

Antagonistiske produkter

Etter å ha tatt fullstendig hensyn til hvilke produkter som inneholder jod, deres liste med indikasjon på mengden av dette sporelementet per 100 gram produkt, er det også verdt å si at det er mat som forhindrer absorpsjon av dette sporelementet. Hva gjelder slike matvarer?

Først av alt er det cruciferous grønnsaker. Hvis det er problemer med jodmangel, bør du midlertidig forlate kålen: brokkoli, hvitkål, blomkål og Brussel. Det er også nødvendig å stoppe forbruket av soya mat og linfrø. Og alt fordi de kan forverre jodmangel.

Konsekvenser av jodmangel

Jodmangel i kroppen er fyldt med følgende farer og uønskede konsekvenser:

  1. En person har nedsatt hørsel og syn, minnet forringes.
  2. Det er også hodepine og en følelse av konstant trøtthet.
  3. Ofte øker vekten selv med en helt vanlig diett og aktiv livsstil.
  4. Jodmangel er fylt med forstyrrelser i reproduksjonssystemet hos både menn og kvinner - like mye.
  5. Selvfølgelig er jodmangel meget farlig for skjoldbruskkjertelen. I dette tilfellet kan det være forskjellige brudd på arbeidet.
  6. Hvis vi snakker om barn og ungdom, kan jodmangel forårsake ikke bare fysisk, men også mental retardasjon.

Konsekvenser av jodoverskudd i kroppen

Med tanke på hvilke produkter som inneholder jod, er det verdt å si at en overflod av dette elementet også er farlig og usunn, så vel som en ulempe. Så for å øke mengden av jod i kroppen trenger å kompetent, klokt. Det er imidlertid spesielt farlig i tilfeller hvor en person inhalerer sin damp lenge, for eksempel på jobb. For langt inntak av vitaminer eller kosttilskudd rikelig beriket med jod er også fulle av negative konsekvenser. Symptomer i dette tilfellet vil være svært lik matforgiftning. dvs. kan oppleve vedvarende svimmelhet, kvalme og hodepine. Ofte er det hoste og uorden i mage-tarmkanalen.

Det er verdt å merke seg at et overskudd av jod blir observert oftest hos kvinner som er avhengige av å ta brunt kelp, dvs. sjøkale Og alt fordi dette matproduktet av dette elementet inneholder mye mer enn det som kreves av menneskekroppen.

Interessante og nyttige fakta du trenger å vite om jod.

Etter å ha bestemt hvilke produkter som inneholder jod, er det også verdt å si at det er svært viktig å motta dette elementet i tilstrekkelige mengder. Ikke mer og ikke mindre enn nødvendig for kroppens normale funksjon. Her er noen nyttige fakta om jod:

  • Forskere sier at goiter (det vil si en forstørret skjoldbruskkjertel) kan oppstå som følge av ikke bare jodmangel, men også overdreven innføring av dette elementet i kroppen. Så, hvis en pasient har økt aktivitet på dette organet, fører dette ofte til en langsommere metabolisme og som et resultat av en økning i vekt. Hvis det er hypofunksjon av skjoldbruskkjertelen, fører det ofte til økt metabolisme og vekttap.
  • Jodmangel er veldig farlig for babyer og nyfødte. Derfor ernæringseksperter anbefaler veganer (veganer) å følge nøye med forbruket av dette sporelementet. Spesielt i perioden med å bære en baby og mate ham med morsmelk.
  • Iodisert er saltet som det kjemiske elementet tilsettes til. Det er verdt å merke seg at i dag amerikanere spiser mest iodisert salt. Dermed fyller de lagre av denne gjenstanden daglig.
  • Salt, som finnes i krydder og ulike ferdige matvarer, er for det meste ikke-iodisert. Hvis produsenten bruker nøyaktig iodisert salt, må han skrive om det på pakken.

Det er også viktig å si at det velkjente havsaltet ikke nødvendigvis inneholder jod. Og bruken er fulle av utvasking av kalsium fra kroppen. I tillegg har den samme effekt på blodtrykket som saltet.

Liste over jod-rike skjoldbruskkjertelprodukter

Hva er rollen som jod og produkter i menneskekroppen?

Fundamental metabolisme regulatorer er hormoner syntetisert av skjoldbruskkjertelen. Opprettholde en normal basal temperatur, humørsvingninger, energiproduksjon, vekst og celledeling - skyldes hormoner.

De er ansvarlige for:

  • metabolisme;
  • reproduktiv funksjon;
  • stimulerer immunforsvaret;
  • følelse av sult, matthet, seksuell lyst.

Med en utilstrekkelig mengde hormoner hos en kvinne i posisjon, kan dette provosere en underutvikling av føtale nerveslangen og videre demens av barnet. Det vaskulære og nervesystemet er også hormonavhengig. Vedvarende depresjon, stress, tretthet og nervøsitet - virkningen av jodmangel i kroppen. Matvarer som inneholder jod for skjoldbruskkjertelen er nødvendige for å opprettholde generell helse. Denne kroppen er ansvarlig for følgende funksjoner:

  • restaurering av beinvev;
  • normalisering av hormonell bakgrunn
  • kontroll av metabolisme og kjemiske reaksjoner;
  • regulering av kalsium som hovedbiomaterialet for benmargen;
  • kontroll av celledeling i kroppen.

Produkter som inneholder jod

I dag er det mange produkter som inneholder jod. På en dag trenger kroppen av voksne 150 mcg jod, og barn trenger mindre enn 90 mcg. Økningen i behovet for jod forekommer hos kvinner i stillingen og er ca 250 mikrogram. Noen matvarer er et lagerhus av jod, og i andre er det ganske mye. For å hindre jodmangel i kostholdet bør inkludere matvarer:

  • sjømat: fiskeolje, tang (kelp), fettfisk (laks, makrell);
  • frokostblandinger: bokhvete, havregryn, hvete;
  • frukt: druer, fersken, aprikoser, plommer, alle varianter av epler;
  • meieriprodukter: cottage cheese, ostprodukter, melk.

Ikke alle disse matvarene inneholder jod i store mengder. Det avhenger direkte av stedet hvor dyr og planter dyrkes.

Det er produkter der det ikke er jod i det hele tatt:

De rikeste i jodprodukter kommer fra havet. De inneholder 30 ganger mer av denne mikrocellen. Iodisert vann er en erstatning for mange produkter, det er nødvendig med mangel på jod.

Hver sjømat inneholder jod, men i tunfisk, torsk og reker er det mye mer. Ett hundre gram torskelever er 350 mcg. Havkalk og kelp er de mest jodholdige produktene. Et hundre gram står for 200 mikrogram. Iodisert salt er tilgjengelig for alle mennesker, kun to gram fortynnet i vann dekker underskuddet til den daglige normen. Åpen oppbevaring er uønsket fordi den mister egenskapene.

Avhengig av type og metode for å dyrke kjøtt, varierer mengden jod. Den mest rike på sporelement svinekjøtt - 17 mg og biff - 12 mg. Et egg, uavhengig av fremstillingsmetoden, har 12 μg av elementet.

Sammenlignet med marine fiskearter, er ferskvannsarten preget av mindre jod. I sin råform er dette ca. 240 mcg, og i den behandlede, opptil 70 mcg. Høy temperatur reduserer jodinnholdet i det ferdige måltidet. I denne forbindelse er stekning uønsket, ideelt for å lage mat eller matlaging.

Et bord med jodrike skjoldbruskkjertelprodukter:

Hva er symptomer på jodmangel?

Ikke mindre farlig er et overskudd av sporelement, og ikke bare en ulempe. Det er ikke behov for flittig bruk av jod uten lege resept, ellers vil det føre til negative konsekvenser. Hvis en persons slektninger har hatt problemer med skjoldbruskkjertelen, så er det verdt å tenke på forebygging. Man bør ikke glemme at jodholdige produkter for skjoldbruskkjertelen er stoffer som er nødvendige for sunt hår, hud, negler. Jodmangel er manifestert som følger:

  • redusert immunforsvar;
  • apati;
  • redusert mental aktivitet;
  • utsatt for infeksjoner;
  • irritabilitet, nervøsitet;
  • minne og synshemming;
  • syklusfeil hos kvinner;
  • utseendet av akne på ansikt og kropp;
  • tap og forverring av håret;
  • utseendet av ødem;
  • kronisk tretthet, i sjeldne tilfeller, tearfulness.

Normaliser aktiviteten til skjoldbruskkjertelen og balansehormoner vil tillate god ernæring og sunne matvarer. Slike mennesker trenger økt konsentrasjon av sporstoffer:

  • kvinner i stilling og ammende mødre;
  • hypothyroid pasienter;
  • folk som bor i fattige regioner med dårlig økologi;
  • idrettsutøvere og folk med hardt arbeid.

Bruk av ekstra legemidler, for eksempel jod-aktiv og iodomarin, anbefales. Legene har bevist at jod absorberes raskere og bedre sammen med vitamin E, D og A. Derfor er det viktig å formulere en slik diett slik at kroppen er beriket med alle de fordelaktige sporelementene.

Ernæringsregler for hypertyreose

Økt hormonproduksjon er heller ikke en god indikator. Denne prosessen fører til en akselerasjon av metabolisme, noe som medfører økning i behovet for ekstra kalorier og mineraler. Det er nødvendig å følge slike regler:

  • Måltider bør være i små porsjoner - 6 ganger om dagen;
  • inkludere proteinfôr i dietten, prioritet i diettkjøtt og fettfattige meieriprodukter;
  • vegetabilske oljer i form av oljer: sesam, oliven og linfrø. Den sistnevnte må forbrukes på tom mage;
  • øke antall kalorier per dag til 3500.

Hva kan ikke gjøres med sykdommer i skjoldbruskkjertelen:

  • bruk kreftfremkallende stoffer som fremkommer som et resultat av steking av retter (bytt til kokte og stuede retter);
  • spiser fastfood og karbonatiserte drinker;
  • konsumere store mengder matvarer som forårsaker problemer med flatulens og tarmkanalen;
  • Drikker ofte og i stor mengde kaffe og sterk te. Erstatt disse produktene kan være infusjon og avkok av wild rose og currant.

Det finnes flere urter og kosttilskudd som bidrar til å redusere eller øke mengden av jod i kroppen. Vanlige er:

  • Goji bær, som har essensielle sporstoffer;
  • klorofyll drikke (juice fra presset grønn urter);
  • avkok av ginseng, elderbær og hvit Potentilla.

Ikke glem at jod ikke skal misbrukes, fordi det kan føre til motsatt effekt - utviklingen av hypertyreose.

Som et forebyggende tiltak, er det nødvendig å periodisk donere blod til test, besøk en lege som vil utgjøre et kompetent kosthold for behandlingsperioden.

Hvis problemer med skjoldbruskkjertelen ikke blir korrigert ved hjelp av ernæring eller bare forverres, vil det i slike tilfeller være nødvendig med medisinsk behandling eller kirurgi.

10 matvarer med mest jod

Hjem → Mat → Produkter → 10 matvarer med mest jod

Jodmangel kan føre til depresjon, dårlig hjernefunksjon og vektøkning. For å unngå alle disse grusomhetene fant vi ut i hvilke produkter det er høyt innhold av jod.

Det er kjent at det daglige inntaket av jod er 150 mikrogram. For gravide - 250 mcg.

Bare for en stor liste over viktige egenskaper er det definitivt verdt å legge til kostholdet ditt: svisker forhindrer forekomsten av alvorlige sykdommer (for eksempel kreft); regulerer blodsukkernivået, noe som kan redde utbruddet av type 2 diabetes og fedme; reduserer kolesterol og styrker bein. Prunes inneholder også vitamin K, samt beta-karoten. Ifølge en undersøkelse utført av The Harvard School of Public Health i 2013, øker forbruket av produkter som inneholder dette vegetabilske pigmentet humør og gjør folk lykkeligere. Totalt fem stykker svisker inneholder 13 mikrogram jod.

7. Tyrkia Breast

10. Sea Kale

Det ville være en reell forbrytelse å ikke inkludere havkalk i denne listen, fordi det er en ekte plateholder i jodinnhold sammen med tranebær - 300 mikrogram per 100 gram, som er to ganger den daglige normen! I tillegg, tang bare 25 kalorier (per 100 gram), nesten ingen fett og karbohydrater - en ekte finne for alltid å miste vekt. Men å kjøpe ferdige salater fra slik kål i butikken, er det nødvendig å være oppmerksom på sammensetningen - majonesauser vil ikke etterlate et lavt kaloriinnhold. Forresten, de fleste bladene (nori) er laget av tang, med hjelp av hvilke rullene er "vridd".

Uvanlig og kult: Hva er kropps-digital fitness

10 matvarer rik på jod

World Thyroid Day, som feires 25. mai, viser oppmerksomheten til beskyttelsen av dette vitale organet som påvirker hele kroppens funksjon: nervesystemet, metabolisme, reproduksjon, vekst av celler og vev. Jod er et av de mest populære sporelementene i menneskekroppen, som det er nødvendig for syntese av skjoldbruskhormoner. Ifølge WHO er risikoen for å utvikle jodmangel sykdommer 1,570 milliarder mennesker i verden, og 500 millioner har tegn på disse sykdommene. Derfor er det viktig å spise mat som er rik på jod.

Jodinntakshastighet

Foto: pixabay.com, meditasjoner

Det daglige inntaket av jod er 100-150 mcg per dag, for gravide kvinner, 200-300 mcg per dag, sier Anatoly Ulyanin, lege og lege ved legeens telefonnummer DOC + doconcall.ru.

En mangel eller tvert imot, påvirker et overskudd av jod nivået av skjoldbruskhormoner, noe som kan føre til brudd på dets essensielle funksjoner.

"Skjoldbruskkjertelen bestemmer med hvilken frekvens hjertet vil slå, hvor mye mat som spises vil bli deponert i form av energireserver, og hvor mye i form av fett, om en person vil være kald i kulde eller ikke, sier Ulyanin.

Tegn på jodmangel i kroppen

Foto: Concord90, pixabay.com

• Redusert intelligens, minneverdighet
• Generell svakhet
• Forringet reproduktiv funksjon hos kvinner

Jod mangelforstyrrelser er et naturlig fenomen som oppstår i mange regioner i verden hvor jodforbruket er under anbefalte standarder, bemerker endokrinologen, en doktorand ved instituttet for endokrinologi ved PMGMU. I. M. Sechenov, medisinsk rådgiver for selskapet Merck Elena Shabalina.

Med et overskudd av jod er notert:

Hjertebanken
• svette
• Vekttap
• Irritabilitet
• Muskel svakhet
• Diaré

Høy jod produkter

Foto: flickr.com, Pen Waggener

For å forhindre utvikling av jodmangel må du inkludere følgende produkter i dietten:

• Lever av torsk. Dette er en mester i jodinnhold: Bare 100 gram av dette verdifulle produktet inneholder 370 mcg jod, som er 3 ganger den daglige normen.
• Hav og elv fisk, sjømat. En stor mengde jod finnes i blåskjell, blekksprut, reker, alle slags rød fisk, makrell og sild (fra 100 til 300 mikrogram).
• Sea Kale. For å få den daglige prisen på jod må du spise 100 gram tang.
• Tranebær. Tranebær er like gode som sjømat - ett glass friske bær inneholder opptil 600 mcg jod. For å forhindre jodmangel er det nok å drikke en spiseskje tranebærjuice en gang om dagen.
• Feijoa. Denne lille eksotiske frukten inneholder nesten like mye jod som torskelever (300 mikrogram per 100 gram). Det anbefales å lage syltetøy, kompott eller bruk det friskt, gnidd med honning eller sukker.
• Persimmon. Blant frukt er et høyt innhold av jod preget av persimmon. En stor persimmon vil fullt ut gi den daglige inntaket av jodinntak.
• Ijodisert salt. Bruk den i stedet for det vanlige.
• Poteter, tomater, gulrøtter, hvitløk.
• Bananer.
• Legumes og frokostblandinger (bønner, erter, hvete, havre og bokhvete). Selv om disse produktene inneholder mye mindre jod, er de bemerkelsesverdig egnet for daglig konsum for å regelmessig gi kroppen jod.

Faktorer som hindrer jodabsorpsjon

Foto: flickr.com, Kaspar Manz

Ifølge terapeuten Anatoly Ulyanin inneholder noen produkter stoffer som forstyrrer absorpsjonen av jod, så du bør ikke bruke dem sammen med det ovenfor.

• Soy
• Linfrø
• Råkål og brokkoli
• Forklorert vann
• Mangel på vitamin A og E i kroppen
• Frysing og intensiv varmebehandling reduserer mengden jod i matvarer med 40-60%

Hvis det ikke er mulig å fylle det daglige jodet med mat, anbefaler eksperter å ta kosttilskudd som inneholder jod, etter å ha konsultert en lege før.

Graviditet og amming er de mest kritiske perioder for utvikling av jodmangel. Gravide og ammende kvinner er vist individuell jodprofylakse av kaliumjodid 200 mcg per dag, for eksempel tar stoffet "Yodbalans 200", legger endokrinologen Elena Shabalina til.

Skjoldbrusk jod

Produkter som inneholder jod for skjoldbruskkjertelen er en viktig del av dietten i mange patologiske forhold i kroppen, så vel som i de statene som er utsatt for å utvikle sykdommer.
Jod er et av sporelementene som er nødvendige for kroppen vår. Det absorberes av skjoldbruskkjertelcellene og er en del av hemmeligheten. Skjoldbruskhormoner spiller en avgjørende rolle i metabolske prosesser. Gruppen av jodholdige hormoner inkluderer de såkalte skjoldbruskhormonene: triiodotyronin (som inkluderer tre jodatomer i molekylet) og tyroksin eller tetraiodothyronin (som inkluderer fire jodatomer og er en kjemisk forløper for triiodotyronin).
[Innhold]

Hvem trenger jodholdige produkter for skjoldbruskkjertelen

Jod går inn i kroppen med mat. Innholdet av sporstoffer i menneskekroppen er 20 - 50 mg. Det daglige behovet for sporstoffer varierer avhengig av alder, vekt og tilstand til personen (tabell 1). Hvis vi beregner det daglige behovet for en mikroelement på vekt, er den omtrent 3 μg per 1 kg kroppsvekt.

Tabell 1 - Det daglige behovet for jod

Med utilstrekkelig jodinnhold i kroppen forstyrres syntesen av skjoldbruskkjertelhormoner, og derfor slår stoffskiftet feil.

Legene anbefaler å berike dietten med matvarer som inneholder jod, følgende grupper:

  • personer som lever i mangel på jod (regioner der det er utilstrekkelig jodinnhold i jord og vann);
  • kvinner under graviditet og amming (disse tilstandene er ledsaget av et økt behov for et element);
  • ungdommer i puberteten (skjoldbruskhormoner spiller en viktig rolle i kroppens utvikling, vekst og pubertet);
  • postmenopausale kvinner (hormonets ubalanse øker kvinnens følsomhet for utvikling av endokrine og andre sykdommer);
  • personer med utilstrekkelig jod i kroppen eller lider av primær (tyrogen) hypothyroidisme.

I de første fire tilfellene har forbruket av jodholdige produkter for skjoldbruskkjertelen et profylaktisk mål. I sistnevnte - er en del av behandlingen. Dessuten kan en diett med hypothyroidisme både komplementere medikamentbehandling, og ha en uavhengig terapeutisk effekt i begynnelsen av sykdommen.

Produkter som inneholder jod

Mange vet at det høyeste innholdet av jod i sjømat. Dette gjelder ikke bare fisk, men også andre innbyggere i dyphavet, inkludert alger.

I hver matvaregruppe finner du de som er rik på element og tilsvarer våre gastronomiske preferanser.

Vurder de viktigste.

Sjømat inneholder jod:

  • mollusks (squids, octopuses, blåskjell, østers, kamskjell (ikke forveksles med korall sopp));
  • leddyr (reker, krabber, hummer);
  • fisk (flunder, sild, makrell, torsk (inkludert lever), kveite, tunfisk, laks, laks, havabbor);
  • tang (kelp, bedre kjent som havkål, spiselige røde alger - nori).

Grønnsaker og frokostblandinger som inneholder jod:

  • hvitkål, brokkoli, blomkål, spinat, asparges, salat;
  • solanaceous (søt pepper, tomater, eggplanter, poteter);
  • gulrøtter, rødbeter, roser, radiser;
  • hvitløk, løk,
  • frokostblandinger (bokhvete, havre, hvete, rug);
  • belgfrukter (erter, bønner, jordnøtter);
  • nøtter (valnøtt).

Bær og frukt som inneholder jod:

  • feijoa;
  • bananer;
  • persimmon;
  • jordbær;
  • avløp;
  • tyttebær;
  • druer;
  • svart askebær;
  • sitron;
  • orange;
  • melon;
  • ananas.

Produkter av animalsk opprinnelse som inneholder jod:

  • egg;
  • storfekjøtt;
  • melk;
  • smør;
  • ost;
  • rømme;
  • kefir.

Vær oppmerksom på at de mest rike i jod er de produktene som dyrkes enten i sjøen eller i et område der det er et hav i nærheten. Flodfisk inneholder også dette sporelementet, men i mindre mengder enn havfisk.

Det skal bemerkes at dette elementet er ganske volatilt. Under varmebehandling, eller under langvarig lagring, fordampes det delvis eller fullstendig. Derfor bør grønnsaker og frukt som inneholder jod konsumeres friskt. Jodholdige produkter for skjoldbruskkjertelen, som krever obligatorisk varmebehandling, er det bedre å dampe eller simre i en kort periode. Koking og steking vil frata mat av en verdifull ingrediens.

I hyppene av dagligvarebutikker finner vi i ferd med å finne ferdige jodholdige produkter for skjoldbruskkjertelen eller halvfabrikata, kunstig beriket med mikroelementer: brød, babymat osv. Du kan også legge til iodisert salt i kostholdet ditt. Holdbarheten til et slikt salt er begrenset, så det er bedre å bruke det umiddelbart, for eksempel ved å salte det med et stykke tomat. Dessuten kan jod oppnås ved å ta spesielle tilsetningsstoffer og legemidler: kaliumjodid, fiskeolje. Jod absorberes mye bedre i organisk form og fra mat enn fra uorganiske salter.

Når du inkluderer matvarer som inneholder jod i kostholdet ditt, er det nødvendig å ta hensyn til at et overdrevet innhold av et sporelement også kan provosere en rekke helseproblemer. Derfor, for å kompensere for mangel på sporelementinnhold i kroppen din, diversifiserer du menyen og legger til daglig sjøfisk, grønnsaker og frukt som inneholder jod. Observerer diett, stole på tabellen "vurdering" av produkter som inneholder jod (tabell 2), og på det daglige behovet for sporstoffer i henhold til alder.

Andre Artikler Om Skjoldbruskkjertelen

Kjønnshormoner produseres av kjønnskjertlene, adrenal cortex og placenta celler. Kvinnelige hormoner påvirker mange kroppssystemer og individuelle organer.

Laryngitt er en sykdom forbundet med strupe i strupehode og øvre del av luftrøret. Det oppstår vanligvis som følge av hypotermi, med tillegg av virale luftveisinfeksjoner.

Hypertrofi av mandlene er ikke en uavhengig diagnose, men et symptom som indikerer tilstedeværelsen av inflammatoriske prosesser i kroppen. Hva skal jeg gjøre hvis mandlene mine er utvidet?